Chef de cuisine en collectivité (H/F)

Oxygène Intérim Pau, spécialiste du recrutement CDI, CDD, intérim, recherche actuellement un Chef de cuisine collectivité (H/F) pour un client situé à Pomps, 64370.
En tant que Chef de cuisine collectivité, vous serez impliqué dans la préparation et la supervision des repas au sein d’une cuisine centrale, destinés à plusieurs sites, tout en veillant à l’hygiène et à la gestion de l’équipe en cuisine.
Poste à temps plein du lundi au vendredi – Fin de journée à 15h.

Vos missions pour ce poste :

• Gestion de la production culinaire : Élaborer les menus en fonction des régimes spécifiques, préparer les repas en grandes quantités pour plusieurs établissements, en respectant les normes d’hygiène et de qualité.
• Encadrement de l’équipe : Organiser et superviser le travail de l’équipe de cuisine, former les nouveaux collaborateurs, garantir un bon climat de travail.
• Suivi des stocks et approvisionnements : Gérer les commandes de matières premières, contrôler les livraisons, assurer la traçabilité des produits.

Le profil pour ce poste :

• Compétences culinaires solides : Maîtrise des techniques de cuisine en collectivité et adaptation à la production en volume pour une cuisine centrale.
• Sens de l’organisation : Capacité à planifier les tâches, gérer les priorités et respecter les délais.
• Management d’équipe : Leadership naturel, bon relationnel et expérience dans l’encadrement de personnel en cuisine.

Qualification(s) requise(s) :

• CAP/BEP Cuisine exigé, avec une expérience confirmée en restauration collective et idéalement en cuisine centrale.

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