Chef de cuisine (H/F)

Oxygène Intérim Pau, spécialiste du recrutement CDI, CDD, intérim, recherche actuellement un Chef de cuisine (H/F) pour un client situé à Pau, 64000.
En tant que Chef de cuisine, vous serez impliqué dans la création culinaire, la gestion de la cuisine et l’encadrement de l’équipe.

Vos missions pour ce poste :

• Traçabilité : Assurer la conformité des normes d’hygiène HACCP et la bonne tenue des fiches de traçabilité des produits.
• Nettoyage : Superviser et garantir le nettoyage régulier des équipements, plans de travail et espaces de préparation.
• Création cartes et menus : Concevoir des menus créatifs et équilibrés en fonction des saisons, des produits et des attentes du client.
• Gestion des stocks et commandes : Gérer les approvisionnements, contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires tout en respectant les budgets.
• Management d’équipe : Encadrer et animer l’équipe en cuisine, organiser le planning, répartir les tâches et assurer un bon climat de travail.

Le profil pour ce poste :

• Sens de l'organisation : Capacité à gérer plusieurs tâches en simultané tout en maintenant une qualité constante.
• Créativité culinaire : Proposer des plats originaux en tenant compte des contraintes techniques et budgétaires.
• Gestion d'équipe : Être capable de motiver, encadrer et faire monter en compétence l'équipe de cuisine.

Qualification(s) requise(s) :

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine et formation en restauration/hôtellerie (CAP/BEP/BTS ou équivalent).

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