Chef de partie traiteur (H/F)

BTT Bonnefoy, spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche un chef de partie chaud (H/F) pour un traiteur.

Sous l’autorité hiérarchique et la responsabilité du chef de cuisine, vous assistez le Chef de cuisine dans la préparation des évènements sur la partie chaude.

Vos missions pour ce poste :

• Élaboration des menus : Participer à la création des plats en collaboration avec le Chef, en veillant à proposer une cuisine de qualité.

• Production en cuisine : Assurer la mise en place et la préparation des plats, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Gestion des stocks et entretien : Superviser les commandes, assurer le bon roulement des produits et veiller à la propreté et au bon entretien du matériel de cuisine.

Le profil pour ce poste : 

• Expérience en cuisine : Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Second de Cuisine, idéalement 3 à 5 ans dans un établissement gastronomique ou hôtelier.

• Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires (découpe, cuisson, dressage), gestion des stocks, connaissance des normes HACCP et règles d’hygiène.

• Organisation et rigueur : Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et à coordonner les différents postes en cuisine.

• Créativité et adaptation : Contribution à l’innovation des plats et gestion des imprévus en cuisine.

• Leadership et esprit d’équipe : Travail collaboratif avec le Chef et les autres membres du personnel.

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