Cuisinier de collectivité (H/F)

Oxygène Intérim Castres, spécialiste du recrutement (CDI, CDD, intérim), recherche actuellement un Cuisinier de Collectivité (H/F) pour un client situé aux alentours de Castres, 81100 à partir du 2 Septembre. En tant que Cuisinier de Collectivité (H/F), vous serez impliqué dans la préparation de repas en grande quantité pour une collectivité, en respectant les normes d’hygiène et les régimes alimentaires spécifiques.

Vos missions pour ce poste :

• Préparation des repas: Élaborer et cuisiner des plats en grande quantité en suivant les menus établis, en veillant à la qualité des repas et au respect des régimes alimentaires particuliers.

• Gestion des approvisionnements: Participer à la gestion des stocks et à l’approvisionnement en matières premières, en s’assurant de la fraîcheur et de la qualité des produits utilisés.

• Respect des normes d’hygiène: Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, de la préparation des aliments à la distribution des repas.

Le profil pour ce poste :

• Compétences en cuisine de collectivité: Expérience confirmée en tant que cuisinier dans un environnement de collectivité (école, hôpital, entreprise, etc.), avec une bonne maîtrise des techniques de cuisine en grande quantité.

• Sens de l'organisation: Capacité à travailler de manière organisée et efficace, en gérant les priorités et en respectant les délais de service.

• Connaissance des normes HACCP: Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et capacité à les appliquer strictement.

Travail possible le week-end selon planning établi par l'entreprise.

Qualification(s) requise(s):

• CAP/BEP en cuisine ou formation équivalente, avec une expérience confirmée en cuisine de collectivité.